Le Dr Thoreau est chirurgien orthopédiste spécialisé dans la chirurgie du membre inférieur. Diplômé en chirurgie orthopédique et traumatologie à l'UCL, il se consacre ensuite à une année de formation complémentaire en chirurgie du genou aux Cliniques Universitaires St Luc à Bruxelles. Il développe un intérêt particulier pour la chirurgie réparatrice et mini-invasive ainsi que pour les protocoles de récupération accélérée. Du point de vue chirurgical, il exerce à la clinique Notre Dame de Grâce à Gosselies ainsi qu'aux Cliniques Universitaires Saint Luc Bruxelles où il prend part à l'activité du département de chirurgie du genou et du sport.